GUASTAFESTE
GUASTAFESTE
“ERBE BOTANICHE E AGRUMI”
Di questa bellissima uva abbiamo voluto dedicargli due visoni differenti. Due macerazioni diverse, una breve per il Piantagrane e una lunga per il Guastafeste. Un uva basale eccezionale che solo tramite la macerazione può donare la sua vera essenza. Il Guastafeste viene vendemmiato all’ultimo momento quasi con le uve rosse per poter avere la massima concentrazione. In questo modo tramite la macerazione lunga in botti di legno riusciamo ad estrarre tutte quelle note botaniche. Questo vino è soprannominato ” un Vermouth mancato”. L’artemisia e il rosmarino ne fanno da padroni. Il Nome Guastafeste viene dalla nostra fortissima determinazione nel dimostrare che quest’uva internazionale, qua in Friuli, deve avere la stessa reputazione dei vitigni autoctoni più famosi.
Vitigno: Guastafeste
Denominazione: IGT Venezia Giulia
Età media piante: 18 anni
Vinificazione: Fermentazione in botti aperte 15-20gg.
Affinamento : 1 anno in Cemento e 1 anno in botti grandi
Alcohol : 14%
SO2 max 30 mg/l
Filtrazione: Nessuna
Produzione: 3000 bottles
Dimensioni: 0,75l – 1,5l
Imbottigliamento: Settembre
KILLJOY
“BOTANICAL HERBS AND CITRUS”
We wanted to dedicate two different minks to this beautiful grape. Two different skin contact, a short one for the Piantagrane and a long one for the Guastafeste. An exceptional basal grape that can give its true essence only through maceration. The Guastafeste is harvested at the last moment almost with red grapes in order to have the maximum concentration. In this way, through the long skin contact in wooden barrels, we are able to extract all those botanical notes. This wine is nicknamed “a missed Vermouth”. Artemisia and rosemary are the masters. The Name Guastafeste comes from our very strong determination in demonstrating that this international grape, here in Friuli, must have the same reputation as the most famous indigenous grape varieties.
Vineyard: 100% Guastafeste
Classification: IGT Venezia Gulia
Average age of vines: 18 years
Vinification : Fermentation on the skins in open barrel for 15-20 days.
Aging : 1 year Concrete vats, 1 year big barrels.
Filtration : No
Alcohol : 14%
SO2: 30 mg/l
Production: 3000 bottles
Bottle size: 0,75l
Bottling: September
Vignaioli in Zugliano
natural wine, villa job, Piantagrane, skin contact
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